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dimanche 19 février 2017

Atelier culinaire du 11 Mars

LES PROTÉINES VEGETALES OU L'ART DE COMPOSER DES REPAS EQUILIBRES


Pour terminer ce mois de Février, nous partons à la découverte des protéines végétales pour savoir comment bien équilibrer vos assiettes mais également comment les cuisiner, où les trouver .... 





Nous commencerons par un peu de « théorie »
  - Où trouver les protéines végétales (associations céréales + légumineuses, tofu, algues, champignons, …)
- L'importance des protéines ... pour un petit cours de nutrition 
- Que pouvons-nous trouver en magasin bio
- Comment les cuisiner
- En quelle quantité les manger

- les équivalents pour une alimentation diversifiée 

Puis place à la "pratique" du côté cuisine, pour réaliser notre menu 100% végétal, que nous dégusterons tous ensemble par la suite.  

Un aperçu du menu*

Assiette composée : wok printanier au tofu mariné à la japonaise, poêlée de shitakés, seitan grillé, rouleaux de printemps protéiné, ....

Dessert : Panacotta au coulis de fruits rouges

 * menu provisoire, susceptible d'être modifié selon le marché et le nombre de personnes
 

Également au programme une petite dégustation de plusieurs sources de protéines végétales que les magasins bio proposent sur leurs étales et que bien trop souvent vous n'achetez pas parce que vous ne savez pas comment les cuisiner ou les rendre plus savoureux. 

Je vous garde la surprise du menu :)
Toutefois si vous avez des intolérances, des allergies ou autres, n'hésitez pas à me le préciser. 


Horaires : De 10h30 à 14h00 
 
Lieu : A CHATENOIS
Un plan d'accès vous sera envoyé lors de votre inscription dans un email de confirmation.  

 
Tarif : 48€ / personne
Les ateliers comprennent la partie théorique (santé, conseils...), les ingrédients, la boisson d'accueil, le repas, les recettes en mode pdf envoyées par email.

Les places étant limitées, je vous remercie de vous inscrire au préalable, soit par email à marynaturo@gmail.com soit par téléphone au 06.66.87.84.20.
 
Belle semaine à vous tous et au plaisir de vous accueillir bientôt. 

Prenez soin de vous ;)