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mercredi 17 décembre 2014

Le programme pour 2015

Voici les dates et thèmes relatifs aux ateliers pour le premier semestre.
Je vous propose pour cette nouvelle année, deux rendez-vous mensuel, pour encore plus de découvertes culinaires et gustatives.



dimanche 7 décembre 2014

Menu de l'atelier du mois Décembre

Voici le menu pour l'atelier du 13 Décembre qui aura lieu à Bouc-Bel-Air. 
Ce mois-ci le thème abordé sera autour des fêtes de fin d'année avec un menu végétarien, équilibré, parfumé et gourmand : 

vendredi 5 décembre 2014

Jus orangé

Voici une recette du jus pommes-carottes!

C'est un classique dans le répertoire des jus que j'aime beaucoup.
Il est facile à faire et j'ai trouvé la couleur tellement sympa que j'ai eu envie de partager cela avec vous. 
Un goût tout doux, relevé par une note de gingembre et citron vert pour apporter de l'énergie... mmmm succulent ;)

mardi 2 décembre 2014

Bons cadeaux pour les fêtes

Les illuminations ont pris leur place dans nos villages et centre-ville, le marché de Noël d'Aix et ses petits chalets de bois avec les manèges et autres gourmandises, les jouets pour les enfants dans nos magasins, les coffrets dans les parfumeries .....  eh oui, Noël arrive à grands pas!



dimanche 30 novembre 2014

Green Juice n°2

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de jus, composé, entres autres, de gingembre et de curcuma ;)
Très énergisant, il m'à donné un bon coup de "boost" hier pour ma longue journée et en plus c'était délicieux.

vendredi 28 novembre 2014

Recette.... Raïta de carotte et fenouil au carvi


Suite à l'atelier de cuisine de samedi dernier, voici l'une des recettes de notre belle assiette toute colorée et épicée. 

L'atelier autour de la diététique ayurvédique, était un bon moment de partage en toute convivialité. 
Une équipe bien motivée, enthousiaste, curieuse et dynamique. Que du Bonheur!

Chaque atelier est différent et je prend toujours autant de plaisir à les animer, à transmettre, à échanger, à cuisiner.... et à vous en faire profiter ;)
Ce sont des matinées riches, tant dans l'élaboration des plats qu'au niveau des rencontres et des liens qui se créent.

Voici donc ce que nous avons préparer :



 Assiette végétarienne composée
 Raïta de carotte et fenouil au carvi
 Korma de légumes, purée de noix de cajou et massala* fait maison
 Riz pulao à la noix de coco
 Crêpes végétaliennes à la coriandre et aux épices
* le "massala" est un mélange d'épices en Inde, que l'on appelle "curry" en occident.

Le Raïta est une "sauce" un peu épaisse, composée de yaourt, de légumes et d'épices légères. 
Il est proposé en entrée avec un pain indien, le Naan, ou en accompagnement pour permettre d'adoucir les mets très épicés. 
A consommer frais de préférence. 

mardi 25 novembre 2014

Atelier de cuisine de Décembre

Toc-toc... la fin de l'année approche à grands pas ...

Les calendriers de l'avant, les chocolats et autres gourmandises envahissent les étales dans les magasins bio ... eh oui, Noël sera bientôt là. 

Qu'allez-vous cuisiner pour les fêtes? envie de changer de menu ou tout simplement vous en inspirer?

Samedi 13 Décembre, je vous propose un atelier de cuisine spécial "Fêtes"


lundi 24 novembre 2014

mercredi 19 novembre 2014

Green Juice

Voici une recette que j'avais envie de partager avec vous... un vrai délice!! 
Et puis le fait de le déguster au soleil, rien de mieux en cette période automnale pour vous redonner de l'énergie ;)

Green juice

mardi 18 novembre 2014

Mary Naturo - le site

Après de longues journées de travail et d'élaboration, étant novice dans ce domaine, mon site internet est enfin en ligne.



Vous y trouverez les informations concernant

lundi 27 octobre 2014

Recettes de Makis crus et salade de Kale

Suite à l'atelier de cuisine de ce mois-ci, je partage avec vous deux recettes qui composaient notre belle assiette vivante : 

vendredi 10 octobre 2014

Programme de l'atelier de cuisine du 18 Octobre

JUS, SMOOTHIES & CO



Voici le programme de l'atelier de cuisine du samedi 18 Octobre 2014, sur le thème des jus, smoothies and co.... 

mardi 30 septembre 2014

Atelier du 20 Septembre 2014 - photos et recette


En photo, voici l'entrée et le plat confectionné lors de l'atelier de cuisine sur le thème de la détox. 

Je vous propose de découvrir la recette de la soupe miso - une entrée alliant saveurs, couleurs et légèreté.

l'entrée




le plat
































mercredi 24 septembre 2014

Vege-Table en action cet été

Voici quelques photos suite à ma prestation de chef à domicile cet été. 
Ce fut très enrichissant, tant d'un point de vue professionnel que personnel - la créativité, l'organisation, le relationnel, la confiance en soi ..... plein de petits plus pour avancer!


Panacotta coco, mangue & fruits de la passion

mardi 16 septembre 2014

Atelier de cuisine en Alsace

Eh oui, j'ai profité de mon séjour en Alsace pour faire plaisir à ma famille en leur organisant un atelier de cuisine.

Le temps n'était pas propice à déjeuner en terrasse - la grisaille et la pluie étaient déjà bien installées. 
Nous avons donc cuisiné toute la matinée et réalisé des assiettes colorées pour y faire face ;)
Ce fut une très belle journée, rythmée par la cuisine et les rires. 
Merci à vous pour cette superbe ambiance.... quelle équipe!!

Au menu

vendredi 15 août 2014

Après la recette .... quelques photos ;)

Quelques photos de cette belle journée du 2 Août, où nous avons pu faire les accras de légumes dehors, au soleil!

Atelier autour des Antilles - Recette

Suite à l'atelier de cuisine autour des Antilles, voici une des recettes confectionnées : 

Aubergines marinées à la Créole















mercredi 13 août 2014

Dates et thèmes des ateliers de cuisine

Voici les dates des prochains ateliers de cuisine made by "Vege-Table".


Au programme jusqu'à la fin de l'année 2014: 

samedi 5 juillet 2014

Le programme pour cet été

Suite à vos nombreuses demandes, je continue les ateliers de cuisine cet été - pour ceux qui ne partent pas ou qui seraient encore dans la région ;) 
Voici les deux prochaines dates : 

Samedi 19 Juillet (Apéro naturo - la suite)
Samedi 2 Août (La cuisine Antillaise)

jeudi 26 juin 2014

Une des recettes réalisée lors de l'atelier de cuisine autour de l'Asie


Suite à l'atelier de cuisine sur le thème de l'Asie, voici une nouvelle recette ;)

Ce fut un bel atelier, avec beaucoup de travail.... une équipe de choc pour un résultat appétissant, 
des assiettes colorées et riche en saveurs asiatique... un vrai Régal. 

Merci à vous tous. Encore un atelier dans la convivialité et le rire . 

Spéciale dédicace à François qui nous a fait découvrir une technique novatrice pour réaliser les californiens ;)  (dommage, je n'ai pas de photo).


Nouilles de légumes en nage de lait de coco & curry vert 



.... et quelques photos


Photos des plats et des participants 



Une partie des matières premières ... ah... la Coriandre!!! 

vendredi 20 juin 2014

Apéro Naturo en photos

Quelques photos de l'atelier de cuisine "Apéro Naturo"...

Une équipe au top avec de belles personnes, de beaux échanges, des rires & un vrai moment de partage en toute convivialité et simplicité.... 
Merci à vous toutes pour votre enthousiasme, votre bonne humeur..... un vrai régal cet apéro ;)

A très bientôt pour de nouvelles réalisations culinaires. 



mardi 3 juin 2014

Atelier de cuisine "l'Apéro Naturo"

L'été est quasiment arrivé et les apéritifs s'invitent généreusement à nos tables pour toute la saison ;)

Pour le dernier atelier de cuisine avant les vacances scolaires , je vous propose de cuisiner autour du thème "les Apéros Naturo"....

jeudi 15 mai 2014

Fêtes des mères

Le 25 Mai c'est la fête des mères....


Profitez des bons cadeaux pour faire plaisir en lui offrant (ou vous faire offrir) un moment privilégié avec une séance de réflexologie plantaire ou bien une matinée "atelier de cuisine".



samedi 19 avril 2014

Atelier de cuisine du Samedi 10 Mai

Ce mois-ci, l'atelier de cuisine se déroulera sur le thème de l'Asie, que j'affectionne tout particulièrement. 



Vege-Table en action en ce mois d'Avril

Suite à la naissance de mon projet "Végé-Table", Traiteur Bio-Végétarien ", j'ai eu le bonheur, ce mois-ci, d'organiser 3 déjeuners....



jeudi 20 mars 2014

LE PRINTEMPS : équinoxe, détox, lien en Médecine Traditionnelle Chinoise



Aujourd'hui, 20 Mars 2014 - c'est l'Equinoxe de Printemps à 17h57...


Les températures qui se radoucissent, les journées qui se prolongent, les rayons de soleil qui sont de plus en plus chauds, les bourgeons qui éclosent, les oiseaux qui se remettent à chanter, … etc,  eh bien oui, nous sommes au printemps et l’on sent bien son énergie naissante !
C’est la période où les chosent avancent, les projets prennent forme…



Réflexologie plantaire - Tarifs et Forfait


En quelques mots.....



mardi 11 mars 2014

Les Huiles Essentielles - quelques principes théoriques pour une bonne pratique



Cuisiner avec les Huiles Essentielles, c’est s’ouvrir à des saveurs & des parfums inattendus.  


Voici quelques principes de bases pour la pratique des huiles essentielles dans le quotidien.

Utilisations :
           - Gustative
           - Olfactive
      - Intérêts en aromathérapie
      - Vertus digestives

Ajouter en quantités infimes les huiles essentielles permettent d’aromatiser vos créations culinaires et de rehausser les plats ;)
Ne pas confondre huiles essentielles et les arômes de synthèse que l’on trouve en rayon pâtisserie.

L'alliance de la Cuisine et des Huiles Essentielles

Voici le dessert que nous avons confectionné le 1er Mars, lors de l'atelier de cuisine autour des Huiles Essentielles.....

L'assiette découverte sucrée : 
- Mousse au Chocolat, huile essentielle d'Orange douce et de Gingembre
- Suprêmes d'Oranges à l'huile essentielle de Bergamotte
- Glace Bananes, 100% végétale, à l'huile essentielle de Cannelle


jeudi 20 février 2014

Atelier de cuisine du 1er Mars

Comment allier la Cuisine et les Huiles Essentielles.... tel sera le thème de l'atelier de cuisine du mois de Mars, afin de stimuler nos sens olfactif et gustatif ;)
Nous concocterons deux Assiettes Découvertes, pour le plus grand plaisir des gourmands et des gourmets!


mardi 11 février 2014

LES VITAMINES & MINERAUX INDISPENSABLES POUR NOTRE SYSTEME NERVEUX



Les vitamines et minéraux sont des substances essentielles au bon fonctionnement de notre organisme, tant physique que psychique.
Les deux jouent un rôle important, entres autres, dans notre équilibre émotionnel et mental et donc vont agir sur notre système nerveux.
On retrouve surtout les vitamines B, C et E, et en minéraux ce sera la silice, le phosphore et le lithium qui auront un impact plus important sur ce système.
 

samedi 1 février 2014

Astuces "DETOX"

Après la pratique avec l’atelier de cuisine du mois de Janvier, voici les quelques astuces afin de bien réaliser à bien votre cure Détox d’après fêtes, ou après une période d'excès :


mardi 28 janvier 2014

Atelier de cuisine du 8 Février

En Février, la Chandeleur étant à l'honneur, notre matinée s'articulera autour du thème :
 "les crêpes et galettes dans tous leurs états"


samedi 25 janvier 2014

Mise en route de "Végé-Table" by Mary


2014 est l'année de la concrétisation et de la mise en place des projets qui me tiennent
 à coeur.
En ce début d'année, j'ai le plaisir de vous annoncer la création de : 

"Végé-Table" by Mary.




Ce que je vous propose?

vendredi 24 janvier 2014

Remboursement des consultations en Naturopathie


Voici la liste, non-exhaustive, des Mutuelles remboursant une partie des consultations en Naturopathie :

La Naturopathie ne fait pas partie du régime obligatoire de la sécurité sociale mais de plus en plus de Mutuelles, commencent à prendre en charge une partie du remboursement de la consultation. 
Voici une liste de quelques agences ; à vous de bien vérifier auprès de votre assureur les modalités de votre contrat.
Bien souvent, le remboursement des médecines non-conventionnelles est sous forme de forfait, sans faire de différence entre une consultation en Naturopathie, un soin chez l'Ostéopathe..... 
Soyez donc attentif aux détails....

jeudi 23 janvier 2014

Wok Détox, crème de Roquette et salade de Mâche


Voici le plat principal relatif à l'atelier de cuisine de ce mois-ci.
A l'unanimité, un vrai régal tant au niveau gustatif que visuel.... belle découverte ;)